如何利用双十一做好火锅店营销

双十一是在市场经济高度发展的今天所形成的人们自发性的购物热潮，这种热潮的背后离不开商家的各种促销活动。那么我们的火锅店如何利用好双十一的消费黄金期呢？广雅装饰在合肥火锅店装修设计领域有着十余年的经验，对火锅店餐饮市场与餐饮营销也有着一定的研究。在即将到来的双十一之前，我们在这里谈谈我们对双十一做好火锅店营销的一些理解。

每遇到类似于双十一这样的消费狂潮，中国“吃”文化的博大精深则表现在节日大小团体的聚餐上。为了增加热闹的氛围，同时受季节影响，火锅店势必成为人们双十一聚会的主要餐饮项目之一，考虑到这一点，火锅店一定要抓住双十一这一有利时机做好火锅店营销工作。　　

　　火锅店营销工作不仅是指单纯的火锅推销、广告、宣传、公关等，它同时还包含有重庆火锅经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。它不仅仅是一些零碎的餐饮推销活动，而更是一个完整的过程。　

      我国火锅普及之广，火锅店数量之多也是各个火锅店进行营销工作时必须要面对的问题。这时候不同的火锅店如何扬长避短，发挥自己的优势力，规避劣势与风险，是当务之急。天气已经很冷了，对于火锅店来说生意也日益火暴，饮料的销售也节节攀升，因此对饮料商来说也是商机无限，对此可联合饮料商，由对方负责宣传，同时也可以美化店内环境。环境卫生很好,菜肉新鲜,服务好, 好吃较重要，夏天的话一定要有很足的空调，不然再好吃也不一定会有生意，还有就是菜一定要干净新鲜品种多，店内要干净卫生清爽，再加上好的服务客人一定反映不错。

      对于火锅店装修设计来说，还是要根据火锅店面对的主要消费对象来定夺。投消费者所好无疑是火锅店装修设计赢得顾客喜爱的较有效的有段。例如消费者类型主要为同学和朋友聚餐的火锅店，店面装饰应该突出一种温馨的氛围，而不是针对写字楼上班族的庄重豪华的风格。如果顾客的消费目的为增进同学、朋友之间的感情，或者为了免去食堂吃饭的麻烦，因此，在领座、点菜、餐间服务及买单等环节应做到轻松，便捷。一般会顾客偏重于菜的口味，价格因素，对于火锅而言，应该在菜品上下功夫，做到菜优价廉。针对男、女性保健、美容、滋补等设计特色锅，菜量以一人为宜。应聘请专业营养师设计，并对该项在店内醒目处做出介绍。

    另外，火锅店可以再圣诞节期间推出会员制。对于顾客建立档案并对不同的消费量做出不同的折扣，制作不同的打折卡。相对于别的小店的买赠，久性的打折卡更利于建立稳定的消费意识，会员待遇也可以提高顾客的忠诚度，同时也利于对顾客的管理，及时改进工作。打折卡要设计精美，经久耐用，以防客户用后即扔。随同打折卡送出手机配饰等接触频繁的礼品媒介，以多方面提升顾客的回头率，提升本店口碑。

    双十一，所谓的“光棍节”被过成了“吃货节”，火锅店圣诞节促销大战即将拉开序幕，我们预祝火锅店的朋友们有一个好的收获。